エレクトーン、始めました。


by michio0204

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お料理教室

mitten2回目のクラス<Cafe yum-yum>
またまた一番乗りで張り切って行ってきました。
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*メニュー*
にんじんごはん 
冬野菜ときのこのクリームスープ
ブロッコリーの梅豆腐のせ
ココアクッキー
さつまいものモンブラン・タルト

クリームスープ。ヤバイです。
普段私が作るスープはどうしても豆乳臭くなっちゃうけど、今日のは全然違う!
まったく豆乳臭さがなく、まるで牛乳で作ったようなコク!不思議~。
豆乳を使ったスープやシチューをいくつか習ったけど、このクリームスープが今までで一番!おいしいと思います。本当においしかった。野菜の旨み、コク、味。どれも最高。
このおいしさはだんなにもイケそうかな。今度作ってみよう♪

タルト。一人ひとつずつマイタルトを作りました。楽しい作業でした。
これもヤバイです。簡単で食べ応えがあってすっごくおいしい!
本当においしかった。
やっぱり絞り袋とモンブラン型の口が欲しい・・・・・。
実はモンブランも今日で3回目のレシピでしたが、これも今までで一番おいしかった!
おいしいレシピ、ありがとうございました。ごちそうさまでした。

一番ばかりのお料理だったな~。うれしかった。
早くオーブンとモンブラン用のお菓子グッズを購入しなくちゃ。
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by michio0204 | 2007-02-09 10:06 | マクロビオティック

今日の料理教室

新年一回目の料理教室「mitten」に行ってきました。
夏にOpenした教室で今までずっと通っています。ストーカーの如く。
定員7名なので先生ともたくさんお話できるし、のんびりゆったりの気分でお料理を作って食べるのが私にとっての楽しみでもあるのです。
今日はいつもの先生ではなく、お友達の先生のクラスです。
私はこのお二人が大好きなんだ~。

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*メニュー*手前から反時計回り
・パン(今日はチャヤ)白ゴマペースト+白味噌のソース
・キャベツとひよこ豆のスープ
・お揚げと切干大根の煮物+蒸したチンゲン菜
・小鉢:白菜とゆずのプレスサラダ

レシピ名は「お揚げと切干大根のオープンサンド」
パンと切干大根が絶妙にマッチ!!これはおいしすぎます♪
食パンよりもカリカリのバゲットがおいしかった!

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食後のデザートは、マロンクリームとジャスミン茶のパルフェ。
ボケてますが・・・
下に抹茶のスポンジ、ジャスミン茶ゼリー、甘栗で作ったマロンクリーム。
トップに甘栗とミントの葉。
マロンクリームとジャスミン茶ゼリーの組み合わせがおいし~い。

半年振りにお会いした先生は全然お変わりなく。
「Organic Base」の時もそうでしたが、いつも温かい笑顔で送り迎えをしてくださります。
春あたりに鎌倉で教室をOpenするそうです。
ちょっと遠いけど行ってみたいな~。
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by michio0204 | 2007-01-11 18:32 | マクロビオティック